2024.10.22 現在
教員情報詳細
スズキ ヤスシ
鈴木 靖志
Yasushi Suzuki
- 所属名称
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食物栄養科学部 食創造科学科
- 資格
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教授
- 学位
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Ph. D.
- 研究分野
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ヘルスケア食品および機能性食品原料の開発研究、食品加工技術の高度化、培養細胞や動物、ヒト臨床における食品機能性評価研究
- キーワード
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ペプチド、高分子多糖類、消化吸収、ラクトフェリン、細胞生理、嚥下補助、高甘味度甘味料、バイオサーファクタント、造粒、乳化、血糖コントロール、糖化抑制
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