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2024.10.22 現在

教員情報詳細

鈴木 靖志(スズキ ヤスシ)
スズキ ヤスシ 鈴木 靖志 Yasushi Suzuki
所属名称

食物栄養科学部 食創造科学科

資格

教授

学位

Ph. D.

研究分野

ヘルスケア食品および機能性食品原料の開発研究、食品加工技術の高度化、培養細胞や動物、ヒト臨床における食品機能性評価研究

キーワード

ペプチド、高分子多糖類、消化吸収、ラクトフェリン、細胞生理、嚥下補助、高甘味度甘味料、バイオサーファクタント、造粒、乳化、血糖コントロール、糖化抑制

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