2025.10.20 現在
   教員情報詳細

      タカノ ヨシヒコ
      髙野 義彦
      Yoshihiko Takano
     
     - 所属名称
 - 
        
食物栄養科学部 食創造科学科
 
- 資格
 - 
        
准教授
 
- 学位
 - 
        
博士(農学), 修士(工学)
 
- 研究分野
 - 
        
食品加工学, 食品機能学
 
- キーワード
 - 
        
栄養機能, 牛乳, 乳製品
 
- 社会貢献活動
 - 
        
日本栄養・食糧学会 技術賞 受賞(2018), 飯島藤十郎食品技術賞 受賞(2019), 日本免疫学会賞 受賞(2018)
 
MESSAGE
       日本は超高齢社会の真っ只中です。健康寿命を延伸させることが、医療費削減などに繋がります。食は生命を維持する上で基本であり、食の質を考えることは、健康を維持する上で重要です。様々な食品、牛乳、乳製品には、まだまだ未知の栄養機能を有する微量成分が含まれています。そのような成分を、ぜひ一緒に発見してみませんか?
