2024.10.22 現在
教員情報詳細
タカノ ヨシヒコ
髙野 義彦
Yoshihiko Takano
- 所属名称
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食物栄養科学部 食創造科学科
- 資格
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准教授
- 学位
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博士(農学), 修士(工学)
- 研究分野
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食品加工学, 食品機能学
- キーワード
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栄養機能, 牛乳, 乳製品
- 社会貢献活動
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日本栄養・食糧学会 技術賞 受賞(2018), 飯島藤十郎食品技術賞 受賞(2019), 日本免疫学会賞 受賞(2018)
MESSAGE
日本は超高齢社会の真っ只中です。健康寿命を延伸させることが、医療費削減などに繋がります。食は生命を維持する上で基本であり、食の質を考えることは、健康を維持する上で重要です。様々な食品、牛乳、乳製品には、まだまだ未知の栄養機能を有する微量成分が含まれています。そのような成分を、ぜひ一緒に発見してみませんか?